在研究底物濃度對干酪素酶解反應影響的基礎上 ,提出干酪素酶解反應應當以邊分離邊反應的形式進(jìn)行。因此以三種不同的操作方法 (反應與膜分離分別進(jìn)行 ;連續偶聯(lián)反應 ;半連續反應和連續偶聯(lián)反應組合 ) ,對超濾和反應器的偶聯(lián)組合進(jìn)行了研究。其中以半間歇與連續偶聯(lián)反應器的偶聯(lián)組合為最佳。當底物濃度為 10 0 g· L-1時(shí) ,得率達到 97% ,比反應與分離分別進(jìn)行的方式提高了 16 .7%。在此三種方法中 ,超濾對總氮的截留率分別為 σ1=0 .11+0 .0 81t;σ2 =0 .15 +0 .0 0 7t;σ3 =0 .2 1- 8.8× 10 -6t。反應與超濾同時(shí)進(jìn)行時(shí)透過(guò)液的穩定膜通量為 3.5 L·h-1· m-2

　　干酪素酶解的過(guò)程通常采用先反應后過(guò)濾的方式 ,當底物濃度較高時(shí) ,反應不能徹底進(jìn)行 ,過(guò)濾非常困難。為加快過(guò)濾速度 ,必須酸化并高溫處理 ,因此影響了產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)為提高過(guò)濾效果不得不采用過(guò)濾介質(zhì) ,如硅藻土等 ,過(guò)濾介質(zhì)會(huì )吸附部分產(chǎn)物 ,影響產(chǎn)率 ,并且造成難以處理。

作者：佚名　　來(lái)源：知網(wǎng)空間